タルト・パイ・クレープなど


エクレア　　中はチョコレートクリーム

ミルクレープ　中はコーヒークリーム。二種のアイスクリーム添え。	チョコクレープ　　苺入りホイップクリーム添え

クレープシュゼット　　クレープ用のフライパンを使って作りました。フランベした時の写真は、残念ながらうまく撮れませんでした。

レモンメレンゲパイ

モーン・ツェルテンけしの実ペーストが中に入っています。	ミル・クレープカスタードクリームとホイップクリーム

ルバーブのミルフィーユルバーブとは、ダイオウ属のひとつで、日本語だと総称して大黄（だいおう）と言うそうです。日本では長野県で、このジャムを作っているところがあるらしいです。「ルバーブ」は英語です。色は赤いですが、見た目はセロリみたいです。皮をむいて調理するのですが、皮をむくと白い色になります。それをお砂糖やイチゴなどと一緒に似て、甘味と色をつけます。（左写真の、ルバーブの上に見える白いのは粉砂糖です）

リーフパイ	トップフェン・クネーデルカテージチーズに似たものをベースにしたお団子

シトラスタルト（オレンジ、グレープフルーツ、キウイ）	フルーツタルト（りんご、ラズベリー、キウイ）

バナナとオレンジのタルト	トップフェン・パラチンケン　　オーストリアのクレープで、中に、カテージチーズに似たものが入っています。

ガレット・ロワ　　フランスのお菓子で、よくお正月に食べるようです。中に、陶製のお花などを入れて焼き、当たった人はその一年ラッキーな年である、というわけです。飲み込んだり、強く噛んで歯が折れちゃったりしないように気をつけないと（笑）。

洋梨のタルト

ナポレオンパイ

ミルヒ・ラーム・シュトゥルーデルカテージチーズに似たものをベースにしたフィリングを、パイ皮で包み、焼いたものです。カスタードソースをかけていただきます。温かいお菓子です。

ブーシェ	りんごのタルト・オーストリア風

トップフェン・ゴラッチェンカテージチーズに似たもの（←よく出てきますが）を包んで焼いた、ものです。左はパイ生地、右はタルト生地です。

モーン・シュトゥルーデルオーストリアのお菓子で、黒いのは、芥子の実ペーストです。	シュークリーム